Salut à tous les passionnés de bien-être !
Aujourd'hui, je vous propose un voyage au cœur de l'ayurvéda, cette science ancestrale qui allie alimentation, bien-être et harmonie intérieure. Oui oui tout ça !
Voyons voir... Qu'est-ce que la Nourriture Ayurvédique ?
La nourriture ayurvédique est bien plus qu'un simple régime alimentaire ; c'est une philosophie de vie qui trouve ses racines dans l'ayurvéda, une médecine traditionnelle indienne vieille de plus de 5000 ans.
L'ayurvéda, signifie "science de la vie" en sanskrit, cherche à équilibrer le corps, l'esprit et l'âme avec une approche personnalisé pour chacun.
Quelques principes de Base de l'Ayurvéda
L'ayurvéda repose sur la notion de trois doshas : Vata, Pitta et Kapha.
Chacun de nous possède une combinaison unique de ces doshas qui influence notre constitution physique, mentale et émotionnelle. La clé de la santé en ayurvéda est de maintenir l'équilibre entre ces doshas.
Air et espace avec "Vata": représente le mouvement et la créativité.
Feu et eau avec "Pitta": incarne la digestion et la transformation.
Terre et eau avec "Kapha" : symbolise la structure et la stabilité.
Qui est-ce qui mange Ayurvédique ? Et Où ?
Et bien... Partout dans le monde ! De plus en plus de personnes adoptent l'alimentation ayurvédique pour ses bienfaits sur la santé et le bien-être.
En Inde, bien sûr, cette pratique est profondément ancrée dans la culture. Mais on observe une montée de popularité de l'ayurvéda en Occident, et aux États-Unis, où de nombreux centres de bien-être et restaurants ayurvédiques voient le jour.
L'ayurvéda ne propose pas une alimentation unique, mais adapte les recommandations alimentaires en fonction des doshas. Voyons cela par exemple en fonction des continents :
En Asie, les repas sont souvent légers et riches en légumes, épices et herbes, parfaits pour équilibrer les doshas Vata et Pitta.
En Europe, on trouve une grande variété de plats qui peuvent être adaptés pour réduire l'excès de Kapha, avec des repas chauds, légers et un petit peu épicés.
En Amérique du Nord, la tendance du moment est aux régimes détoxifiants et aux super-aliments, souvent inspirés par les principes ayurvédiques afin de purifier et revitaliser le corps.
Et les animaux dans tout ça ?
En Inde, pays d'origine de l'ayurvéda, le respect des animaux est profondément enraciné dans la culture. Les vaches, par exemple, sont vénérées et protégées, symbolisant la vie et la prospérité.
L'ayurvéda nous enseigne à vivre en harmonie avec nous-mêmes, les autres et notre environnement. Cette harmonie s'étend naturellement aux animaux.
Animaux tu respecteras, épinards tu mangeras.
Pourquoi Ne Pas Manger les Animaux ?
Dans l'alimentation ayurvédique, le choix de ne pas consommer de viande repose sur plusieurs principes :
Ahimsa (Non-violence) : L'un des fondements de l'ayurvéda est le principe d'ahimsa, qui signifie non-violence. Éviter de manger des animaux est une expression de ce principe, car cela évite la souffrance et la mort des êtres sensibles.
Pureté et Énergie Positive : Les aliments végétariens sont considérés comme "sattviques", (c'est-à-dire purs) nourrissants pour le corps et l'esprit. Ils apportent une énergie positive qui favorise la clarté mentale et l'équilibre émotionnel. La viande, en revanche, est souvent perçue comme "tamasique" (impure en quelque sorte), générant des énergies lourdes et perturbatrices.
Équilibre des Doshas : Les régimes végétariens sont plus faciles à digérer et sont souvent mieux adaptés pour maintenir l'équilibre des doshas. Les protéines végétales, les légumes frais, les grains entiers et les épices sont utilisés pour nourrir le corps sans créer de déséquilibres.
Petit point "vert et conscience": Cette approche bénéficie non seulement aux animaux mais aussi à notre propre santé et à l'équilibre écologique de notre planète. (Nous pouvons, en tout cas, faire attention à notre consommation de viande qui est à coup sur en excès pour la plupart d'entre nous...)
L'Interconnexion entre l'Ayurvéda et le Yoga
L'ayurvéda et le yoga sont comme deux faces d'une même pièce. Tandis que l'ayurvéda se concentre sur l'équilibre interne par l'alimentation et les soins corporels, le yoga travaille sur l'harmonisation de l'esprit et du corps par les postures (asanas), la respiration (pranayama) et la méditation.
En tant que professeur de yoga, j'ai moi même expérimenté l'alimention 100% ayurvédique pendant plusieurs mois et en effet j'ai pu constaté comment ces deux pratiques se complètent et se renforcent mutuellement. Par exemple, une alimentation ayurvédique appropriée peut améliorer votre pratique du yoga et vous laisser un esprit plus clair pour la méditation, moins dagressivité, moins de lourdeur digestive et un meilleur sommeil.
Les Bienfaits des Massages Ayurvédiques
Les massages ayurvédiques, tels que l'Abhyanga (massage à l'huile), sont une autre composante essentielle de l'ayurvéda. Ils permettent de détoxifier le corps, de renforcer le système immunitaire et d'apaiser le mental.
En somme,
L'ayurvéda offre une approche globale de la santé qui intègre alimentation, respect et sensibilité, yoga et massages pour un bien-être complet.
Adopter une alimentation ayurvédique, c'est embrasser un mode de vie qui respecte notre nature unique et cherche à équilibrer nos énergies internes. Si vous souhaitez explorer cette voie, je vous invite à vous rapprocher d'un spécialiste en alimentation ayurvédique afin de combler vos besoin en énergie et nutriment. N'oubliez pas que l'équilibre alimentaire est important pour ne pas créer des carences au long court.
**N'oubliez pas que cet article n'a pas pour but de convertir qui que ce soit ni de susciter des débats enflammés sur l'alimentation et qui à raison entre les côtelettes et les cotes de bette! Il s'agit simplement d'un texte explicatif, et pourquoi pas sensibiliser certains d'entre nous sur notre mode d'alimentation. Car il existe différente manière de manger ... oui... **
J'espère que ce petit apperçu sur l'ayurvéda vous a plu, à très bientôt sur le blog pour de nouvelles découvertes bien-être !
Prenez soin de vous
Namaste 🙏
Mélissa
Comments