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Pas de saison pour le CHOCOLAT

Photo du rédacteur: AnandamayaSong •By MélissaAnandamayaSong •By Mélissa

-Le Chocolat- Avec un Grand C - Plongeons dans une mer cacaoté (vous n'en n'avez jamais rêvé ?)

Ah, le chocolat... Qui n'a jamais succombé à CE carré de bonheur, à cette douce tentation qui fond sous la langue ?

Que ce soit en période de stress, pour célébrer une réussite, ou simplement pour le plaisir, le chocolat est ce petit plaisir coupable qui semble toujours justifié.


Mais est-ce vraiment si innocent ?



D’où vient cette merveille ?

Avant de se régaler, faisons un petit voyage (virtuelle, pas besoin de sortir votre "tapis volant" - tapis - yoga - tapis volant - humour).

Le chocolat, c’est d’abord du cacao, et le cacao, c’est une graine qui pousse principalement en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. Le cacaoier, cet arbre mystique, produit des "cabosses" remplies de fèves qui, après avoir été fermentées, séchées, torréfiées, et broyées, donnent cette pâte de cacao tant convoitée.

Mais attention, derrière ce délice se cachent aussi des réalités pas toujours aussi douces...



Éco-responsabilité et éthique : Un chocolat à croquer... ou à méditer ?

Il y a du bon et du moins bon dans l’industrie du chocolat.

Certaines marques respectent les conditions de travail des cultivateurs et veillent à minimiser leur impact environnemental. D’autres, malheureusement, sont moins regardantes. En tant que yogi ou adepte de l’Ayurveda, on sait à quel point l’harmonie et l’équilibre sont essentiels, même dans nos choix alimentaires.

Alors, choisir un chocolat bio, issu du commerce équitable, c’est déjà un bon geste pour ton karma (la planète et les ouvriers de l'autre bout du monde) ! En plus Le chocolat bio, est produit sans pesticides chimiques ni engrais synthétiques, ce qui préserve la biodiversité et la santé des sols .



Le chocolat : Ami ou ennemi ?

Alors là, on touche à un sujet brûlant.

Le chocolat est souvent accusé de tous les maux : trop gras, trop sucré, il ferait grossir... Vraiment ? La vérité, c’est que tout dépend du chocolat que vous choisissez.

Un bon chocolat noir (70% de cacao minimum) est riche en antioxydants, en fer, en magnésium, et même en fibres. Oui, vous avez bien lu, des fibres !

En Ayurveda, le chocolat est parfois considéré comme un aliment "Rajas", c'est-à-dire qu'il stimule l'esprit et le corps.

Pas mal pour se donner un petit coup de boost avant une séance de yoga ou pour réveiller les esprits en après-midi, non ?

Mais comme toujours, c’est une question de modération. Trop de stimulation, et c’est l’agitation assurée.



Quel est le meilleur moment pour en manger ?

Vous allez me dire : "C’est toujours le bon moment pour un carré de chocolat !"

Et vous n'avez pas tort.

Mais selon l'Ayurveda, le chocolat serait plutôt à consommer en milieu de journée.

Le matin, il peut être un peu trop lourd pour la digestion, et le soir, il pourrait perturber votre sommeil.

Alors, pourquoi ne pas intégrer un petit rituel chocolaté à votre pause de l’après-midi ? Un moment pour vous recentrer, respirer, et savourer chaque bouchée. hummmm

Après tout, une vie sans chocolat, c’est comme une séance de yoga sans shavasana : il manque quelque chose.



Point Scientificus ?

Bon, mettons les choses au clair : manger une tablette entière tous les jours, ce n’est pas l’idéal pour votre ligne, ni pour votre énergie.

Mais un carré ou deux de bon chocolat noir, c’est tout à fait raisonnable et même bénéfique.

Le cacao contient des flavonoïdes qui peuvent améliorer la circulation sanguine et réduire la pression artérielle. Et puis, soyons honnêtes, ce petit plaisir fait tellement de bien au moral !

Parlons un peu de ces substances fascinantes qui font du chocolat un véritable "super-aliment".


1. Les Flavonoïdes : Les Antioxydants du Cacao

Le chocolat noir est une source incroyable de flavonoïdes, en particulier des flavanols, qui sont des antioxydants puissants. Ces composés protègent nos cellules contre le stress oxydatif, une forme de dommage causé par les radicaux libres (ces vilaines molécules instables qui s'attaquent à nos cellules). Les flavonoïdes aident également à améliorer la circulation sanguine et à maintenir la santé cardiovasculaire.


2. Le Magnésium : Le Minéral Zen

Le chocolat, surtout le noir, est une excellente source de magnésium, un minéral essentiel pour plus de 300 réactions biochimiques dans notre corps. Le magnésium joue un rôle clé dans la relaxation musculaire, la production d’énergie, et la régulation de l'humeur. Certaines études suggèrent même que le magnésium pourrait aider à combattre les symptômes de la dépression et de l'anxiété .

Alors, un petit carré de chocolat noir pourrait bien être votre allié "zen" en cas de coup de blues !


3. La Théobromine : Cousine de la Caféine

La théobromine est un autre composé intéressant que l’on trouve dans le chocolat. Elle appartient à la même famille chimique que la caféine et a des effets stimulants légers. Elle améliore l’humeur, augmente l’énergie, et pourrait même contribuer à la dilatation des vaisseaux sanguins, favorisant ainsi la circulation.

Cependant, contrairement à la caféine, la théobromine agit de manière plus douce sur le système nerveux, ce qui en fait un stimulant plus "calme" .


4. Le Tryptophane : Précurseur de la Sérotonine

Le chocolat contient également du tryptophane, un acide aminé essentiel que notre corps utilise pour produire de la sérotonine, souvent surnommée "l’hormone du bonheur". La sérotonine est cruciale pour la régulation de l’humeur, du sommeil, et même de l’appétit. C’est peut-être pour cela que manger du chocolat nous fait souvent nous sentir bien et apaisés .


5. Gras et Sucré ?!

Il est vrai que le chocolat contient des graisses et du sucre, mais tout est dans la qualité et la quantité.

Les graisses présentes dans le chocolat proviennent principalement du beurre de cacao, qui est riche en acides gras saturés et mono-insaturés.

Contrairement à d'autres graisses saturées, celles du beurre de cacao n’ont pas les mêmes effets néfastes sur le cholestérol sanguin.

Cependant, le sucre reste un point sensible. Les chocolats au lait ou blancs sont souvent très sucrés, ce qui peut contribuer à une prise de poids si consommés en excès.

Mais un chocolat noir de qualité (70% de cacao ou plus) contient moins de sucre et plus de nutriments bénéfiques, ce qui en fait un choix bien plus sain !


Et l’Ayurveda dans tout ça ?

L’Ayurveda, cette science ancestrale indienne, nous enseigne que chaque aliment a une énergie, une influence sur notre corps et notre esprit.

Le chocolat, de par sa nature douce et amère, est considéré comme un aliment qui équilibre Vata, mais peut déséquilibrer Pitta s'il est consommé en excès.

Alors, si vous avez tendance à être un peu trop "feu", attention à ne pas en abuser.

Mais si vous êtes plutôt du genre "air" et que vous avez besoin de vous ancrer, le chocolat peut être un bon allié.

(voir les article sur les Dosha, vous pourrez sans doute vous reconnaitre dans un ou plusieurs des 3 Doshas qui existent en Ayurvéda)




En résumé, le chocolat, est un super aliment pour le corps et l'esprit - c’est comme tout : c’est une question de dosage.

Consommé avec modération et conscience, il peut être un vrai allié pour votre bien-être.

Il ne s’agit pas de se priver ou de culpabiliser, mais plutôt de savourer

chaque moment,

chaque bouchée,

en pleine conscience.


Alors, la prochaine fois que vous croquerez dans un carré de chocolat, fermez les yeux, respirez profondément, et laissez la magie opérer.


"Le chocolat ne pose pas de questions, le chocolat comprend."

Huuummmm !

Namasté...

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